Špinatų sriuba

Šaltinis: knyga "Geri receptai"

Reikės: 1kg bulvių
             200 g špinatų
             1,5 l sultinio
             1 stiklinės grietinėlės
             1 svogūno
             druskos, pipirų
             malto muskato

Bulves nuskusti, nuplauti, supjaustyti kubeliais. Svogūną susmulkinti ir apkepti svieste su druska, pipirais ir muskatu. Viską sudėti į puodą su sultiniu ir virti apie 20 min.
Špinatus perrinkti, nupjauti ir sudėti į sriubą. Sriubą sutrinti blenderiu, supilti grietinėlę  ir užvirinti.
Patiekti su skerbučiais, virtais kiaušiniais ar rūkytu kumpiu. Mes valgėme su česnakiniais duoniukais.

Paprastas braškių pyragas pagal Neringą

Receptas yra čia. Pyragas laaabai greitai pagaminamas, nesausas ir vietoj braškių galima naudoti kitas uogas ar vaisius.

 Reikės: 500 g braškų
              3 kiaušinių
              nepilnos stiklinės cukraus
              1 stiklinės miltų
              1 šaukštelio vanilinio cukraus
              0,5 šaukštelio kepimo miltelių

Kiaušinius išplakti su cukrumi, įmaišyti miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų.
Braškes nuplauti, supjaustyti. 2/3 tešlos pilti į sviestu išteptą kepimo formą, sudėti braškes ir užpilti likusią tešlą. Kepti 180 C orkaitėje apie 25 min.
Atvėsusį pyragą pabarstyti cukraus pudra.

Itališka pomidorų sriuba

Receptas iš žurnalo "Moters savaitgalis. Sriubos"

Reikės: 1 l konservuotų pomidorų savose sultyse
             1 stiklinė sultinio
             3 šaukšteliai cukraus
             druskos
             pipirų
             0,5 svogūno
             3 skiltelės česnako
             1 stiklinė grietinėlės

Puode įkaitinti porą šaukštų aliejaus ir pakepinti supjaustytą svogūną ir česnaką. Sudėti pomidorus ir cukrų, užvirinti ir 10 min pavirti. Supilti sultinį, išmaišyti ir nukelti nuo ugnies, kad truputį atvėstų. Kai atvės, viską sutrinti blenderiu, vėl statyti ant ugnies, užvirinti, pagardinti druska bei pipirais, pilti grietinėlę ir dar šiek tiek pavirti, kol pradės tirštėti.

Spurgytės

Receptas iš AJ.

Reikės: 180 g varškės
             1 kiaušinio
             15 g vanilinio cukraus
             50 g cukraus
             žiupsnelio druskos
             110 g miltų
             3 g sodos
             5 g acto
             aliejaus virimui

Kiaušinį išplakti mikseriu su cukrumi, vaniliniu cukrumi ir druska. Sudėti varškę, išplakti. Sodą nugesinti actu, supilti į kiaušinio plakinį ir vėl išplakti mikseriu. Berti miltus ir vėl išplakti. Palikti tešlą bent 20 min., kad miltai išbrinktų.
Aliejuotomis rankomis formuoti graikinio riešuto dydžio spurgytes, sudėti į puodą su įkaitusiu aliejumi ir virti, kol paruduos. Išvirusias spurgytes sudėti ant popierinio rankšluosčio, kad nudžiūtų aliejus. Atvėsusias spurgytes pabarstyti cukraus pudra.

Trinta brokolių sriuba

Receptą vėl nusižiūrėjau iš Saulėtos virtuvės. Nėsu brokolių ir visos kopūstų giminės gerbėja, bet sriubytė susivalgė kuo puikiausiai :)

Reikės: 1 brokolio
             2 bulvių
             1 morkos
             1 svogūno
             druskos
             pipirų
             malto muskato
             2 puodelių sultinio
             1 puodelio pieno

Brokolį, nuskustas bulves ir morką supjaustyti stambiais gabalais, sudėti į puodą, užpilti vandeniu, pasūdyti ir apvirti, kol daržovės suminkštės. Svogūną supjaustyti kubeliais, apkepti svieste. Nuo daržovių nupilti vandenį, sudėti apkeptus svogūnus, pilti sultinį, pieną, pagardinti prieskoniais ir užvirinti. Užvirusią sriubą nukelti nuo ugnies ir sutrinti blenderiu. Supilstyti į dubenėlius, dėti skrebučių.

Jogurtiniai keksiukai

Receptas iš Saulėtos virtuvės. Keksiukai purūs, ne per saldūs, nesausi. Galima į tešlą įmaišyti įvairių vaisių gabaliukų ar uogų. Originaliam recepte buvo naudojami obuoliai, aš naudojau abrikosus, manau, skanu dar skanu būtų su ananasais, persikais, vyšniomis ar mėlynėmis.

Reikės: 280 g miltų
             130 g cukraus
             1,5 šaukštelio kepimo miltelių
             žiupsnelis druskos
             325 g jogurto (aš naudojaus natūralų)
             2 kiaušinių
             5 šaukštų aliejaus
             1 šaukštelio vanilinio cukraus
             vaisių ar uogų

Dubenyje sumaišyti miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Kitame inde suplakti kiaušinius, jogurtą, aliejų ir vanilinį cukrų. Plakinį įmaišyti į miltų mišinį. Sudėti mažais gabaliukais pjaustytus vaisius ar uogas. Atsargiai išmaišyti. Tešlą dėti į keksiukų formeles, užpildant 3/4 formelės. Kepti 190 C orkaitėje, kol paviršius gražiai apskrus.

Sūrio tortas su braškėmis

Pagal AJ - vyšninio sūrio torto receptą.

Reikės: 2 pakelių paprastų sausainių
              150 g sviesto
Kremui: 200 ml grietinėlės
              250 g maskarponės sūrio
              120 g cukraus
              20 g želatinos
Viršui: šviežių braškių
              braškių skonio žele

Sviestą išlydyti ir palikti, kad atvėstų. Blenderiu ar mėsmale sumalti sausainius, pilti atvėsusį sviestą ir gerai išmaišyti. Viską sudėti į torto formą, tolygiai paskirstyti ant dugno ir gerai suspausti - tai bus torto pagrindas. Torto formą dėti į šaldytuvą, kol bus ruošiamas kremas.

Želatiną užpilti 100 ml virinto šalto vandens ir palikti, kad išbrinktų. Grietinėlę išplakti su cukrumi iki standumo, sudėti sūrį ir išplakti iki vientisos masės. Išbrinkusią želatiną ištirpinti ant silpnos ugnies, atvėsinti ir įmaišyti į kremą. Kremą paskirstyti ant torto pagrindo ir dėti į šaldytuvą, kad sustingtų.

Paruošti braškių skonio žele, kaip nurodyta ant pakuotės, atvėsinti. Ant sustingusio kremo išdėlioti braškes, užpilti žele ir vėl statyti į šaldytuvą, kol želė visiškai sustings. O tada jau galima valgyti :)